“你看，土面上已经有大量白色霜状物，这说明菌丝生长成熟，最多再有15天，羊肚菌就能破土而出。”近日，在陈仓区英子种植专业合作社，理事长李栓英细致地为村民讲解着，一如往常，将种植经验倾囊相授。

　　从1995年李栓英返乡创业种植蘑菇走上致富路，到2011年她成立以农村留守妇女为主的食用菌专业合作社，带动贫困户80户230人彻底脱贫，再到如今“授人以渔”，无偿提供食用菌技术指导惠及乡邻，李栓英已经走过了近30年。
　　走进合作社的产品展示间，大小各异、形态万千的灵芝盆景吸引人的眼球，香菇、虫草花等干货产品也摆得满满当当。“在外地的食用菌厂干了8年，一直惦记家乡，辞职回村后建起大棚种蘑菇，后来又研究着种木耳、银耳……”李栓英谈及过往笑着说，曾经的“小蘑菇厂”现在大变样了，建起了40多个标准化生产大棚，种植灵芝、羊肚菌、黄背木耳等10余种珍稀食用菌，生产灵芝盆景、灵芝孢子粉等产品延伸产业链，为周边50多人提供就业岗位，已经成为一家集食用菌研发、栽培、加工、销售及农林废弃物循环利用于一体的专业合作社。
　　致富不忘乡邻。近两年，李栓英通过供应菌包、线上培训、现场教学等方法，无偿指导千阳县草碧镇、陇县天成镇、永寿县店头镇等地的种植基地，大规模生产灵芝、羊肚菌，共带动脱贫户898户2790人。
　　“投资300万元的食用菌工厂化生产车间已经建成，投产后，菌棒能实现机械化量产。”宽敞明亮的生产车间里，李栓英轻抚着崭新的设备说，希望可以带领更多人发展产业、致富增收。